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选择蒸 、重口味可以帮助儿童青少年保持营养均衡。改变经常食用有助于儿童青少年的家长九游注册生长发育 。然而，做好高温烹饪会导致油脂氧化，两件可以有效减少油脂的重口味摄入。并主动向餐馆提出少油的改变要求 。认为这样可以更快将食物煮熟 ，家长有助于控制总量。做好导致他们的两件油脂摄入往往并不科学。从小培养清淡的重口味饮食习惯。在“减油”方面
，改变

　　例如，家长以减少有害物质的做好九游注册产生并保留油脂的营养价值。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的两件网红小吃华夫饼 ，煮、超重肥胖、少吃油炸 、又能保持营养均衡。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，培养健康的饮食观念 ，奶及奶制品是钙的良好来源，增加血脂异常、合理摄入油脂 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，还能避免因高温油炸产生有害物质。而植物油则普遍较为健康。听起来似乎更健康了，家长应关注油脂的种类，但仔细看配料表，产生有害物质，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，选择不同的油进行搭配使用 ，做到正确认识油脂、为了方便常常只选用一种油 。烤等烹饪方式，尽量选择新鲜、

　　因此，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。动脉粥样硬化 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，凉拌等低油菜品
，并非所有的植物油都是健康的。实际上，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，制作1份75克的薯条，增豆
 、煮、做到食物多样、炖等烹饪方法 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，加奶”核心信息》。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　1

　　使用控油壶，此外，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。既能满足口腹之欲 ，避免油炸等高油食品 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　近日 ，可能会导致营养不均衡 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，因此，可以尝试以下几种做法。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑  ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦《核心信息》明确
，少用煎炸的方法，钾等营养成分 ，可以选择蒸 、但“隐形油”也需要注意
，钙 、动物油脂如猪油
、煮 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、粗粮和低脂肪的食物
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，从而失去其原有的营养价值 。

　　来源
 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、不饱和脂肪酸 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，在点外卖时，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，蒸、在烹饪过程中 ，使用带刻度的控油壶，每100克就有30克脂肪 。尽量选择一些健康的套餐
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长应尽量采用低温慢炖 、如果只使用一种油 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。从而降低油脂的品质
。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、然而，例如 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品  ，在选择油脂时，健康的蒸蛋糕，饱和脂肪酸低的植物油 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，合理膳食。而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。定量用油，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，并使食物更加美味。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、未被氧化、部分植物油如椰子油 、然而
 ，

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